Portionen: 4
Arbeitszeit: 45 Minuten
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 300 g Möhren
- 300 g Kohlrabi
- 1 rote Zwiebel
- 300 ml Milch
- 15 g Butter
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Streukäse
- Etwas Salz und Pfeffer
- 2 EL Sonnenblumenkerne
Zubereitung
- Kohlrabi und Kartoffeln schälen, achteln und in Scheiben schneiden.
- Möhren schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Zwiebel schälen und würfeln. Dann etwas Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen. 120 g Streukäse in die Soße geben und schmelzen lassen. Die Käsesoße mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
- Die Gemüsescheiben in die Auflaufform schichten und die Sonnenblumenkerne drüberstreuen. Mit der Käsesoße übergießen und den restlichen Streukäse über den Auflauf verteilen.
- Zum Schluss den Auflauf in den Backofen geben und für 45 Minuten backen lassen.
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